Une passion pour l'art sucré, née sur les bancs de l'École hôtelière De la Capitale
"Tout a commencé dans ma cuisine, avec de la farine, du beurre, et l'envie de faire sourire les gens autour de moi."
Claudia Parent Racine
Claudia Parent Racine est diplômée de l'École hôtelière De la Capitale et d'un stage en France. Récipiendaire de plusieurs médailles en pâtisserie — dont la médaille d'or au Chocolate Master de Toronto en 2011 — elle a ouvert Cakefetti en 2019 dans un laboratoire situé à sa résidence de Sainte-Brigitte-de-Laval, près de Québec.
2e position au concours inter-collégial de pâtisserie à l'École hôtelière De la Capitale
Médaille de bronze — compétition de pièces montées en chocolat pour jeunes diplômés
Médaille d'or pour l'ensemble des créations et mention spéciale pour la plus belle pièce de chocolat
Lancement de l'atelier à Sainte-Brigitte-de-Laval — des gâteaux personnalisés, sans agent de conservation, créés avec passion
